Na cozinha, produz-se regularmente humidade, que se distribui pelo ar do espaço. Esta torna-se especialmente relevante quando entra em contacto com superfícies de parede mais frias e não consegue secar adequadamente. Uma humidade elevada no ambiente e condições desfavoráveis diretamente junto à parede podem favorecer ainda mais o aparecimento de bolor. Atrás de uma cozinha embutida fechada, uma parede afetada pode também permanecer despercebida durante muito tempo – e a humidade pode manter-se, mesmo quando a parte visível da cozinha parece limpa e bem cuidada.

Exaustores, hábitos de ventilação, sistemas de extração ou recirculação de ar, saídas de ar através da parede e a manutenção do exaustor são frequentemente referidos quando se fala de humidade na cozinha. Podem ajudar a gerir os vapores produzidos durante a preparação dos alimentos, mas não substituem a secagem da parede. Um exaustor não seca uma parede húmida já existente atrás de um armário de cozinha, nem elimina de forma duradoura a condensação em zonas problemáticas da parede.

Também um desumidificador retira humidade do ar apenas temporariamente, em vez de secar de forma direcionada a parede afetada. Se a humidade da parede persistir, mantém-se também a condição que pode favorecer o reaparecimento do bolor. Por isso, quando existem zonas visivelmente afetadas, é importante olhar para o verdadeiro problema: a humidade na parede e à sua superfície – e não apenas para o bolor visível à frente dela.